La légende veut que si vous attrapez un papillon et que vous lui chuchotez un souhait, il aille le transporter au paradis pour qu’il se réalise. Vérifiez cette théorie dans le pavillon des Papillons du monde du Jardin botanique du Nouveau-Brunswick, alors que des centaines de ces gracieux insectes ailés voltigent allègrement, suscitant l’émerveillement.

Chaque jour de la semaine, pendant la saison de jardinage, des ateliers interactifs touchant divers thèmes sont offerts. L’atelier sur les herbes, donné sous forme de visite guidée par une herboriste professionnelle, vous révélera les nombreuses utilisations et les vertus thérapeutiques, cosmétiques et culinaires des plantes. Vous constaterez que le monde de la botanique renferme des secrets fascinants!

Votre jardin vous sert de canevas pour exprimer votre créativité? Venez puiser de nouvelles idées en parcourant les nombreux jardins thématiques : une roseraie odorante, le jardin alpin et ses fleurs délicates, le sous-bois ombragé et apaisant, un ruisseau fleuri et Khronos, un jardin céleste d’interprétation du temps et de l’espace...

En sirotant une tisane, laissez-vous imprégner par la sérénité du Jardin botanique, véritable oasis de paix dans la lumière d’une belle journée d’été. Les couleurs riches et les parfums subtils combleront votre goût du beau.

Offert durant les mois de juillet et août. Pour information, 506-737-4444 ou info@jardinnbgarden.com

www.jardinnbgarden.com

À bord d’un canot, avironnant tranquillement au milieu de la rivière Verte, vous goûtez la paix de la nature au cœur de la légendaire « République du Madawaska ». Vous entrez dans une contrée sauvage fréquentée par une faune abondante. Sortez vos jumelles! Des canards se suivent à la queue leu leu, les balbuzards font le guet de leur regard perçant, et un orignal rôde peut-être dans les parages.

Votre guide chevronné vous dévoile les secrets et charmes de la rivière et vous raconte des anecdotes fascinantes.

Faites le plein avec un goûter traditionnel brayon servi au bord de l’eau. Servez-vous de ployes nappées de cretons ou de sirop d’érable, un menu typique de la région! Vers la fin du printemps, cueillez des crosses de fougère et ajoutez cette verdure tendre et délicieuse à votre assiette.

Le guide partage volontiers histoires et traditions du peuple brayon tout au long de votre visite. Respirez à fond et pagayez allègrement pendant que vos hôtes prennent des photos pour votre album virtuel.

Guide disponible sur demande
De mai à septembre
Contacter Daniel au 506-263-2201 ou canot@lecanotier.net
www.lecanotier.net

Est-ce qu’une fougère, aussi humble soit-elle, peut changer la façon dont vous percevez la gastronomie? Vous découvrirez que c’est le cas quand vous choisirez de déguster des crosses de fougère dans cette auberge primée.

Les habitants de la région savent que les jours plus doux sont arrivés quand les têtes de violon toutes fraîches et croquantes se retrouvent dans leur assiette. L’Auberge Les Jardins vous propose ce mets délicat en vous le déclinant dans un menu complet tout en subtilités et en saveurs.

Créez votre propre repas, des hors-d’œuvre au dessert, sur le thème de la crosse de fougère. Laissez aller votre imagination, et le personnel est à votre disposition pour vous donner des conseils si vous en avez besoin.

L’histoire de la crosse de fougère remonte aux Autochtones, qui ont été les premiers à la cueillir, à la manger et à la conserver. Frais, en conserve, congelé ou mariné, ce légume vert est toujours cueilli à la main au printemps sur les berges humides des cours d’eau du Nouveau-Brunswick.

L’expérience offerte par l’auberge vous enseigne de nouvelles et délicieuses façons de manger les crosses de fougère, de l’entrée au dessert.

Pareille dégustation fera de vous un adepte de la crosse de fougère, tout comme les gens de la région!
Menu offert tous les jours durant le service du souper (mets au menu à partir de 6 $).
506-739-5514 ou info@lesjardinsinn.com
www.lesjardinsinn.com

Ne faites pas l’erreur d’appeler ça une crêpe! Vous êtes en présence d’une authentique « ploye » de la région du Madawaska, un mets traditionnel cuisiné par le peuple brayon depuis la nuit des temps!

Vivez cette tradition au cœur du marché agricole d’Edmundston, un endroit bourdonnant d’activité qui rassemble des agriculteurs, des commerçants, des artisans, des musiciens et des amuseurs publics. Découvrez l’histoire de cette spécialité locale et la place de choix qu’elle occupe à la table, remplaçant parfois le pain dans les repas quotidiens.

Guidé par un « faiseur de ployes » expérimenté, vous préparez le mélange à partir de farine de sarrasin cultivée dans la région. Votre instructeur vous apprendra à reconnaître le son caractéristique recherché lorsque l’on bat le mélange. Mais le vrai défi est dans la cuisson – un connaisseur ne retourne jamais ses ployes quand il les fait cuire!

Le prochain plaisir : y goûter. Nappez vos ployes de beurre, de sirop d’érable, de sucre, de cretons maison ou de mélasse, et dégustez-les avec un bon thé ou un bon café – une tradition délectable!

10 $ par adulte pour un atelier d’une heure.
Offert de la mi-juin à la fin septembre, les samedis de 8 h 30 à 13 h
Contacter Jeff au 506-735-8559 ou sdcae@nb.aibn.com
www.edmundstoncentreville.com

L’Acadie des terres et forêts célèbre 400 ans d’histoire acadienne, de l’île Sainte-Croix jusqu’au Madawaska. Ce spectacle culturel familial allie le chant, la danse et le théâtre dans une grande fête à laquelle vous participerez d’une façon toute spéciale!

Des personnages en costume d’époque vous accueillent sur le site. Vous apprendrez la nature du lien particulier qui unit le Madawaska, le Maine et le Québec. Puis vous faites une visite guidée des coulisses pour admirer le décor et rencontrer les producteurs et les comédiens avant le spectacle. En fouillant dans la grande malle de tante Blanche, vous trouverez de quoi faire du bruit, tel un grand Tintamarre. Costumez-vous, faites-vous maquiller aux couleurs acadiennes et faites-vous photographier!

Vous assisterez au spectacle à partir de la section « VIP ». Vous aurez droit aux meilleures places pour apprécier pleinement votre soirée. Un programme autographié et des photos vous seront remis gracieusement. Une soirée mémorable!

25 $ par adulte; 75 $ par famille
Du mercredi au dimanche à 18 h 30 (sur réservation)
De la mi-juillet à la mi-août
Durée : 2 h 30
Contacter Étienne au 506-739-0919 ou etie@nb.sympatico.ca
www.acadiedesterresetforets.com